制作方法 1.制姜汁：將鮮姜洗凈，用攪肉機攪碎，加少量水拌勻，擠出姜汁待用。 2.制糕粉：按配料將糯米用50～60 溫水淘洗4～5分鐘，撈起攤在簸箕里濾干水分，次日早晨用河沙(用菜油制過的河砂)炒制，要大火炒制，不能炒黃。然后用電磨磨成細粉(又稱雄

清代又增加了姜炭 (《大成》)、炮姜炭 (《全生集》)、酒蒸炮姜 (《幼幼》)等炮制方法。. 【 現代炮制方法 】. 1、干姜：取原藥材，除去雜質，略泡，洗凈，潤透，切厚片或塊，干燥，篩去碎屑。. 2、炮姜：先將凈砂置炒制容器內，角武火加熱，炒至靈活狀態，再加入于姜片或塊，不斷翻動，炒至鼓起，表面棕褐色，取出，篩去砂，晾涼。. 3、姜炭：取干姜片或塊，置炒制

紅糖姜茶傳統熬制方法的做法步驟. 1. 懷姜清洗干凈，去皮晾干。. 2. 把懷姜切絲，粉碎，做成姜蓉。. 3. 用紗布濾除姜汁備用。. 4. 挑選優質方糖，而不是赤砂糖。.

炮姜生理特性. 本品呈不規則膨脹的塊狀，具指狀分枝。. 表面棕黑色或棕褐色。. 質輕泡，斷面邊緣處顯棕黑色，中心棕黃色，細顆粒性，維管束散在。. 氣香、特異，味微辛、辣。.

首先準備好材料: 材料：嫩姜. 調味料：紹酒,干辣椒,鹽,花椒,糖,醋,八角,茴香,香精. 一、制糖醋姜 選成熟的子姜切成片，用少量鹽腌漬12-24小時，瀝去鹽水晾曬2-3天，然后，入壇灌入糖醋液即可封壇，半月后即可食用。. 糖醋液按每100公斤姜片用食醋80公斤，加

紅糖 姜水是女性朋友的每月必喝食物，那么該如何熬制呢。 很多人只是直接泡著喝，對于熬制這一塊了解的還是不多，其實只有熬制的紅姜糖水才是對于身體保養最好的食材。那么該如何熬制呢，我們一起來學習下吧。尤其是男性朋友，為自己的老婆熬制一杯紅糖姜水多么感動呀。

食品科技網 知識資料中心：夏天怎么吃姜 飲食問題 飲食指南。 夏天怎么吃姜 1、夏天應用姜黃來炒飯 材料:白飯兩碗、青豆、紅蘿卜丁、香菇丁

姜之所以可以解毒散寒，溫中止嘔，化痰止咳，是因為姜里面含有生姜素這種物質。如果在火上熬制姜茶，會破壞生姜素的功效。 正確的做法不是煮制，而是把姜末和水放在茶壺中燜制。 生姜與紅糖、蔥白合用，祛風寒的作用尤佳。

• 如何腌制嫩生姜
• 炮姜的制法？
• 姜片怎么做好吃
• 半夏炮制方法與標準

將嫩生姜冼凈，晾干水分。. 取干凈菜板用刀切成薄片，放入大盆中加入食鹽，用手搓勻，腌制4小時。. 熬制糖醋汁：取干凈的小鍋，加入冰糖和二分之一用量的白醋，小火慢慢熬至糖融化，充分放涼。. 加入另外二分之一的白醋，攪勻備用。. 腌制4小時的姜片會

新鮮子姜（嫩姜）2斤，川鹽1兩，老鹽水2斤，白酒4錢，鮮小紅辣椒1兩，香料包1個（八角2分、花椒4分、白菌2錢、排草2分），紅糖2分。 烹飪方法： 1、刮掉子姜的粗皮，用清水洗凈，入出坯鹽水里（出坯鹽水的成分比例：川鹽1斤，清水4斤）出坯二至五天（出坯就是泡頭道菜。

可將姜片做成姜糖片，姜糖片是很美味的。姜糖片的用料：生姜500克，白糖400克，糖粉適量。姜糖片的具體做法如下：1、首先將姜洗凈，并將其切成薄片，在適量的白糖中加上

3.姜半夏：取凈半夏，大小分開，用清水浸泡至內無干心時，另取生姜切片煎湯，加白礬與半夏共煮透，取出，晾至半干，切薄片，干燥。. 篩去碎屑。. 或用時搗碎。. 半夏每100千克，用生姜25千克、白礬12.5千克。. 4.法半夏：取凈半夏，大小分開，用清水浸泡至