薯仔 兩個大型，肉碎100克，杏花菇兩隻中型，眉豆100克，青蔥一支，一小段紅蘿蔔。. • 調味：油兩湯匙，蒜蓉三粒切碎，辣豆辨醬一湯匙，蠔油兩湯匙，生抽一湯匙，糖兩茶匙，清水半碗。. 45分鐘. 四人份. LemonTea.

調味料. 鹽. 適量. 黑椒粒. 適量. 步驟. 先將薯仔去皮切粒，建議唔好太大粒，最好一口的份量，容易剪熟。. 大火燒熱鍋後，加油，油量比平常煎煮再多一點，約覆蓋平底鑊四分三。. 熱油後就落薯仔

3:00

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將薯仔切粒；用中火燒熱鍋，加少許橄欖油，加入薯仔粒煎至金黃色，盛起備用； 用同一個鍋，加入蒜頭及洋蔥炒香； 加入八爪魚仔、薯仔、紅椒粉、檸檬汁及百里香炒勻；

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“薯仔燜鴨是一道地道的鄉土菜，大酒樓少見，不過，我們這很多的農家菜館都有。薯仔也就是馬鈴薯，廣東人的稱呼，味道比較淡，鴨子呢，味濃而油膩，正好薯仔可以吸收它的味道，在搭配上香濃的柱候醬，還有飄香的西芹和姜蔥蒜，一道香氣濃郁，好吃

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做法：. 下油熱鍋，加入薯仔片干炒，炒至薯片熟透而且兩面和邊沿有稍微金黃色；. 加入蒜頭粒和吹筒絲，炒約2-3分鐘至吹筒熟透；. 加入鹽1/2茶匙、糖1茶匙炒勻，生抽2湯匙沿鍋的邊沿加入翻炒均勻；. 加入紅辣椒粒和蔥段翻炒均勻，關火即可上碟！. 那種濃郁

薯仔燜鴨是一道地道的鄉土菜，大酒樓少見，不過，我們這很多的農家菜館都有。薯仔也就是馬鈴薯，廣東人的稱呼，味道比較淡，鴨子呢，味濃而油膩，正好薯仔可以吸收它的味道，在搭配上香濃的柱候醬，還有飄香的西芹和姜蔥蒜，一道香氣濃郁，好吃的農家菜就端放在您的面前，令人不禁食指

菜系及功效：家常菜譜 雞蛋薯仔炒牛肉的制作材料： 主料：薯仔1000克、牛肉100g、蛋1個、芫西碎2湯匙、牛油少許、鹽、胡椒粉適量 雞蛋薯仔炒牛肉的做法： 1．薯仔去皮后切粒，放少許鹽入熱水中后，以中火把薯仔煮10分鐘，撈起留用 2．牛肉切絲后泡少許鹽及胡椒粉，并以4湯匙牛油起鍋，用中

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