: 這樣8*120*22 = 4.224w : 那麼11.88-4.224-1-3 = 3.656w 這邊套用你的數字 4.224 + 1 + 3 ＝ 人 + 水電 + 租金 ＝ 8.224 8.224w / （300*22） = 12.46 元 剛好是你說的 30圓飲料 的 4 成。 30*0.4 ＝ 12 所以我認為 原PO應該是多扣了一次成本。 不過到這邊為止都

小弟最近籌備飲料店，正在試算賣幾杯回本幾杯獲利，用以下簡略公式： 人事+租金+水電+廣告與其他=固定成本X 平均杯單價30（飲品有20-60的價格範圍） 每杯物料成本抓三成 X=杯數N * 扣完成本0.7 * 30天 * 平均單價30 如果固定成本十萬 那N= 100000 / 0.7 / 30 / 30 N=159 等於我每天要賣159、每月4770杯以上回本 多餘則是我的淨利 請問飲料界前輩們這樣抓準確嗎？

例如：木耳的漲發率500%干鹿筋400%干海參650%等等淨料成本：是計算出淨料的成本價格是多少計算公式：原料價格÷淨料率=淨料價格熟製品的出品率：是把生的原料制熟後，得出的淨料率計算公式。

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原單位成本 新單位成本 (28,000＋10,500)/700=$55 (36,000＋10,500)/900= $51.7 買價（50）＜新單位成本（51.7）

利潤＝銷售額－進貨成本－費用支出. ＝10元－2元－7元＝1元（為黃瓜銷售的利潤）. 5、流水、總成本、費用總額、利潤：（一般以月為單位計算）. 流水：是指某店一個月營業收入（餐廳酒水飲料的累計銷售額和廚房各類食品的累計銷售額的總和）。. 總成本

小弟最近籌備飲料店，正在試算賣幾杯回本幾杯獲利，用以下簡略公式： 人事+租金+水電+廣告與其他=固定成本X 平均杯單價30（飲品有20-60的價格範圍） 每杯物料成本抓三成 X=杯數N * 扣完成本0.7 * 30天 * 平均單價30 如果固定成本十萬 那N= 100000 / 0.7 / 30 / 30 N=159 等於我每天要賣159、每月4770杯以上回本

可惡，食材成本原來是該這樣算！. 三大概念不可不知道 – 開吧餐飲顧問LetsOpen. 可惡，食材成本原來是該這樣算！. 三大概念不可不知道. 經營一間店的三大成本，分別是房租，人事和食材，房租和人事的計算還蠻簡單的，但食材實在是非常令人頭痛，常常接到私

斯里蘭卡紅茶成本(茶葉+糖+杯子+吸管)原料+物料成本假設是6元，我希望有70%毛利。訂價的計算: 假設價格是x >>> (x-6)/x=0.7 x-6=0.7x 0.3x=6 x=20 所以你一杯賣 20元， 就有 70%毛利。 但是你看了一下隔壁的競爭者， 一樣的紅茶，他只賣 15

• 【創業常見問題
• 餐飲店菜單定價技巧
• (DOC) 食譜成本計算表
• 毛利率是什麼？毛利率公式計算與應用方式

開店成本估算週轉金計算公式：. (1)創業資金- (開辦費用+首月固定支出費用)=剩餘資金 (週轉金) (2)剩餘資金÷每月固定支出=週轉資金期限 (最好大於6) 更多相關資訊請參考：. 設立公司很簡單. 簡單認識政府創業資金來源. 最後更新日期: 2020.04.08.

餐飲店菜單定價技巧 標籤： 定價技巧 餐飲店 開餐飲店 報價技巧 議價技巧. 這是一種最簡單的方法，即把競爭同行的菜單價格為己所用。. 這種運用以競爭為中心的訂價策略，在實際中還是經常使用的。. 使用這種方法要注意以成功的菜單為依據，避免把別人

Academia.edu is a platform for academics to share research papers. 表 2 食譜成本計算表 食譜名稱：咕咾肉 每客供應量標準： 150g/ml/oz 每客供應人數：10 人份 採購量 食材名稱 規格 廢棄率(%) 可食率(%) 膨脹收縮率(%) 供應量(g) 單價(元/g) 總成本(元) 備註 (g) 92 8 3.62 里肌肉 丁狀 ＝ 100 100 108.7 20(600g) ＝100-92 =(20÷600)×108.7

毛利指的是營業收入扣掉營業成本的結果， 因此毛利率代表的是產品的成本以及收入的關係；換句話說，毛利率(英文：gross margin)就是用來衡量公司的產品價值指標，就有看出品牌價值的能力！若你想知道什麼是毛利率？毛利率公式如何計算？有什麼用途？