熱鍋，抹一層油，開小火讓肉丸稍稍定型翻面再轉中火到兩面微焦 剩下的香菇水加糖鹽醬油太白粉直接倒下去上蓋小火悶煮，要記得常翻面 等水收得差不多就能起鍋了，鍋裡剩下的湯也不要浪費，再多煮一下往肉餅上倒

預備做6-8顆的雞肉丸子備料：乾香菇3朵（中大朵）/帶皮去骨雞腿肉（2片）/乳酪絲（個人喜好） 蒜末（少許）/白胡椒（少許）/麵包粉（炸-備用）

使用國產新鮮氣冷雞肉，製作的雞肉丸，鎖住肉汁鮮嫩彈牙，低脂肪、高蛋白質、低熱量，營養美味，口感鮮嫩的雞肉丸與香氣十足的香菇做完美結合，一口咬下撲鼻的鮮甜味，令人回味無窮。

新鮮香菇6 朵，切粗末 蛋1 顆，打勻 片栗粉2 大匙 麻油1 小匙 另備 炸油1 鍋 做法 1. 絞肉放入調理盆裡，依序加入薑泥、酒和醬油，用鹽和胡椒粉調味。加入香菇，用手攪拌混合。2. 依序加入蛋液（分2～3次）、片栗粉、麻油混拌，分成12等分揉圓。3.

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市面上的貢丸我真的不敢給小孩吃新竹有家名店就被報導出貢丸有添加了防腐劑&澱粉有的店家為了Q彈口感添加的結著劑(磷酸鹽)有的添加了氯黴素這個是會造成心臟衰竭的真的很恐怖耶!!某天網路上看到有媽媽分享肉丸子的做法雖然可

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