買了1根比較熟的黃香蕉， 準備塑膠袋，將綠香蕉放入袋子，黃香蕉也放入袋子， 綁住封口，留一點縫 （如果綁的太密實，怕袋子裡有水氣，整個悶住容易爛）
【大紀元2015年06月30日訊】夏天水果熟得特別快，稍一疏忽就過黃，有些水果適合放冰箱冷藏保鮮，有些水果就是不能放冰箱，像是 香蕉 ，放進冰箱很快皮就黑掉，嚴重影響食慾。
買回家的香蕉若呈青綠色、還沒有到品嚐的時機，可以先放在室溫下「後熟」，當慢慢轉黃，只剩尾端一小段留有青綠色，就是品嘗的好時機。不過轉黃後的香蕉在短時間內就會長出黑班，表皮發黑，若沒有好好保存很快就會過熟，甚至孳生果蠅！
以個人小小經驗 這狀況與香蕉採收季節有關 氣候太冷不易變黃 暨已放了十日香蕉理應有些軟度 若變軟即可食用 若過早採收也有可能是啞巴蕉 以上淺見敬請各位前輩指教了
用紙箱或膠袋，香蕉加2-3個成熟蘋果（或1個成熟木瓜），用塑膠袋密封，常溫下2／3天可催熟（勿放置在空調房），蕉皮略泛黃，肉質清甜可口。 靜待，第二晚過去了，香蕉顏色沒有怎麼變黃，但香蕉已經軟軟的了，而且灰常清甜了。
但是都不會影響到香蕉本身. 你這一兩天要稍微注意 . 等蕉身整個變黃或等到出梅花斑後. 把發霉的蒂頭移除 (用剪刀會比較好做事) . 換新的塑膠袋放剪下來的香蕉. 剪下來一隻一隻的香蕉也可以繼續放外面不用看他皮變黑就嚇死急著往冰箱塞. 他就算整隻黑
靜待， 第二晚過去了， 香蕉顏色沒有怎麼變黃， 但香蕉已經軟軟的了， 而且灰常清甜了。 7、香蕉皮催熟法：用水果泡沫箱， 將大蕉放些黃熟蕉或吃完後的黃蕉皮一同密封， 放置正常溫度下， 2/3天即可催熟。 芭蕉的選購方法 去到水果攤上
香蕉含有大量醣類及養分，能迅速補充體力。尚未熟透、黃中帶青的香蕉，含有類似食物纖維的抗性澱粉，可促進腸道中的微生物發酵利用，改善腸道環境；成熟後的香蕉帶有香氣，果皮黃澄、果肉Q綿，口感較佳；若香蕉外表出現醜醜的棕黑色斑點，此時的香蕉含有大量多酚，是最天然的抗氧化劑！
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香蕉為什麼是彎的？為什麼香蕉會變黃？長黑斑的香蕉能吃嗎？快來看看~ 1 香蕉為什麼是彎的？ 想要回答這個問題，就得追溯到源頭：那好幾米高的香蕉樹。 香蕉樹一生會開一次花，花朵向下懸掛著，其排列方式會讓人想到麥穗。一組花里一般會長出10~20個
香蕉從青皮農作物到黃色農產品，會經過許多關卡。第一關是催熟，誰有資金、土地，就可以興建催熟設備把青蕉變黃蕉。包含催熟以及集貨、運輸和盤商利潤，一臺斤香蕉成本至少10.2元，超過10.2元才是農民的收入。 這年頭，單打獨鬥的農民要靠香蕉賺錢，真的不容易！
· 怎樣防治香蕉的根線蟲病 (1)病徵根線蟲侵染香蕉根部，受害大根表現短而肥大，且有開裂，小根上有時可形成腫瘤。有時未發育成大根是即被破壞，腫大時切開組織可見褐色點狀物。由於線蟲為害而受病菌感染，使根腐爛，有效根少。
香蕉是很多人愛吃的水果，一年四季都能吃得到，但一則在社群媒體LINE上瘋傳的訊息：「香蕉若頭尾綠色，其他部位黃色，則是頭部有塗催熟劑易致癌！. 有朋友種香蕉，他們就是這麼處理，還叫我們不要買這種香蕉。. 」可嚇壞不少愛吃香蕉的人。. 香蕉屬「後
